菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。但是菠菜不能直接烹調，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
在烹調前用沸水燙菠菜的主要原因是：
答案：
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【老皮蛋的穿越之旅③】
老皮蛋雙穿越了（穿著風格與他人無異，具備交流和理解能力，身上攜帶了那個時代的貨幣），但他並不知道自己正身處哪個朝代。
烈日當空，熱風拚命地往老皮蛋身上懟。酷熱難耐。他見路旁正有瓜販在賣西瓜，隨即打開了錢袋——裡面有若干枚普通的銅錢，還有幾枚印有佛像的錢幣。他也沒多想，隨手給了瓜販些銅板，換了個瓜吃。
老皮蛋來到了城裡。街道上，人群熙熙攘攘，還時不時有幾輛馬車駛過，好不熱鬧。街上的行人大多身著相似的服裝，唯有頭部裝飾裝飾有些差異，一部分帶著帽子，帽檐有圓有方，頂部裝如瓦壠，另一部分則用巾將頭裹住。
在街上逛了一會兒，老皮蛋漸覺餓意。他走進一家餐館，找了個空桌做了下來。桌上已經擺好了餐具，其中的一個單把的杯子吸引了老皮蛋的注意。與其說是杯子，倒不如說它是個帶把的碗——杯口寬廣，杯底窄小，側面有一耳朵狀的把手向上斜出（如下圖）。
老皮蛋看著杯子出了神。
這時，店小二走了過來……
請問，老皮蛋可能吃到什麼？
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