美食系列
上個世紀30年代，戲劇家周貽白在無錫享用了某道美食后，賦詩一首「三鳳橋邊肉骨頭，朵頤足快老饕流；味同雞肋咀嚼，莫負樽中綠蟻浮。」詩句中這道美食以色澤醬紅、 香味濃郁、骨酥肉爛的獨特風味，它是什麼美食呢？
A、無錫肉骨頭
B、三鳳橋太湖熏魚
C、糖醋排骨
D、以上都不是
宋嫂魚羹是浙江省杭州市傳統風味名菜，通常將魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。成菜后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。請問，以下哪種不會用於製作這道美食？
A、桂魚
B、鱖魚
C、鰲花魚
D、鰱魚
E、鱸魚
干炸響鈴屬浙江名菜，該菜選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。為什麼起名叫干炸響鈴呢？
A、為了紀念一個叫響鈴的人
B、創製人外號響鈴
C、外觀象鈴鐺，下鍋炸的時候聲音很脆
D、吃起來發出很脆的聲音
火腿香腸總能保持色澤鮮紅，這是因為？
A、本身含有特殊的化學元素
B、被空氣中的氧氣氧化了
C、加了防腐劑
D、加了色素
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