一个贩毒团伙派人到某市接头，接头人悄悄地把一纸条塞进一处墙缝里。民警小李已暗中跟踪他很久了，因此，接头人一离开，他马上取出了纸条翻看，纸条上只有一个“醋”字。小李看罢，又将纸条放回了原处。就凭这个“醋”字，小李掌握了这个贩毒团伙的接头时间，并在他们接头时，和同志们一起将他们全部抓住。 请问，小李是如何推断出他们的接头时间的?
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