平菇是侧耳科侧耳属真菌，属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇虽然在人类餐桌上是素食，但它并不是植物，它没有叶绿体和叶绿素，无法进行光合作用，它属于扮演着分解者角色的微生物，大部分微生物是无法被人类肉眼捕捉到的，像平菇这种属于大型真菌，由于它吃肉，所以属于捕食性真菌，也叫肉食性真菌。那么，它主要从“肉”中获取什么元素？