在不同的時期，約有7000種植物和幾百種動物被人類當作食物。物種的喪失將使食物的多樣性減少，使人類僅僅依賴個別幾種主要的食物，從而打破人們均衡的飲食結構。此外，隨著森林、田野中物種的喪失可能導致某些病原體的增加，而這些病原體是有機體感染疾病的元兇。一些最有可能滅絕的動物、植物和微生物，實際上是傳染病傳播的「緩衝區」，它們在人類受到感染之前，代人類承擔了許多疾病的侵襲。

下列說法與原文不符的選項是？