玉米是重要的糧食作物，又是高產優質的飼料，現已成為飼料工業的主要原料。目前，以玉米為原料製成的加工產品有500種以上。玉米澱粉可以直接食用，也可以深加工成糖類以及酒精、醋酸、丙酮、丁醇等多種化工產品，還可以用於紡織、造紙、醫藥、釀酒等工業。胚部所含脂肪占籽粒含油量的85%以上，從胚部提取的玉米油成為優質的食用油，並能制成人造黃油。
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玉米是重要的糧食作物，又是高產優質的飼料，現已成為飼料工業的主要原料。目前，以玉米為原料製成的加工產品有500種以上。玉米澱粉可以直接食用，也可以深加工成糖類以及酒精、醋酸、丙酮、丁醇等多種化工產品，還可以用於紡織、造紙、醫藥、釀酒等工業。胚部所含脂肪占籽粒含油量的85%以上，從胚部提取的玉米油成為優質的食用油，並能制成人造黃油。
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