從人類可持續發展的角度來說，植物性食品對於地球資源的利用率確實要高一些。對於那些為了這個目標而素食的人來說，確實應該給予充分的尊敬。但是，人類的發展畢竟是為了讓人們活得更美好。那些讓人們活得很美好的東西，無論是汽車飛機還是電腦網路，都是依靠消耗地球資源而存在的。相對於這些，肉食對地球的影響並沒有那麼巨大。對於很多人來說，肉食卻是生活中最重要的需求。素食，作為一種個人選擇，當然應該受到尊重。但是，素食主義者也不應該為任何原因而站在道德的制高點上，要求別人也素食。

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