我國自古就懂得種茶、制茶和飲茶。最初，茶被當作一種藥材。據可靠記載，西漢時，茶才成為一種飲料。唐朝飲茶的風氣更為普遍，並且將喝茶習慣傳到日本。17世紀初，我國茶葉輸入歐洲，茶從此成為世界性的飲料。

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