長期以來，食品安全問題之所以屢打屢犯，層出不窮，以至於民眾人心惶惶，甚至驚呼 「找不到可以放心吃的東西」，重要原因之一，在於法律發力不夠，懲處力度偏輕，涉案人員所付出的代價.和其造假、摻假所獲得的利益不成比例，高舉輕放般的懲處非但不能起到應有的法律震懾作用。反倒在客觀上令其他造假者有恃無恐，令社會食品安全問題久治不愈。
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目前，我國食品安全風險評估總體水平與發達國家相比，仍處於較低水平，與我國食品安全形勢的需求和社會期望值相距較遠，在專業人才、數據資源、儀器設備等基礎儲備，以及分析檢驗、危害識別、暴露評估等技術能力等方面還有較大差距。由以上材料可以推知（）。
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