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宮保雞丁是一道歷史名菜，選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。那麼為什麼叫宮保呢？
A、創製人名字叫宮保
B、宮保，其實是公雞之寶的諧音
C、宮廷御菜，故名宮保
D、和創製有關的人的官銜
E、不知道
東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統名菜，屬於湘菜系。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。那麼，東安子雞用的是什麼雞呢？
A、老母雞
B、大公雞
C、小公雞
D、小母雞
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