制作三明治时,选择哪种面包能更好地“抗浸泡”,避免因夹入酱料而变软变塌?
A、吐司面包(切片后轻微烘烤)
B、戚风面包
C、软欧包(如蓝莓软欧)
D、棉花糖面包
清洗蔬菜时,为了去除农药残留,最好用( )浸泡。
A、清水
B、盐水
C、淘米水
D、小苏打水
为什么刚煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后更易剥壳?
A、冷水使蛋壳变脆
B、鸡蛋壳与蛋白遇冷收缩程度不同
C、冷水溶解了蛋壳中的胶质
D、冷水降低了蛋白的黏性
A、对
B、不对
A、1~5分钟
B、5~15分钟
C、30分钟左右
D、60分钟左右
珍珠在醋中浸泡会腐蚀,是真的吗?
A、是
B、暂无定论
C、不是
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