面包开封后若暂时吃不完,以下哪种储存方式能有效延缓淀粉老化,保持松软口感?
A、直接暴露在空气中,常温存放
B、用保鲜袋密封,挤出袋内空气,常温存放(1-2 天内)或放入冰箱冷藏
C、放入微波炉中加热后,不取出继续保温
D、用报纸包裹后,置于阳光直射处
人体消化淀粉的起始部位是?
A、小肠
B、口腔
C、大肠
D、胃
能消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化液是?
A、垂液
B、胃液
C、肠液
D、腺液
淀粉是在哪个消化道开始被消化的?
A、口腔
B、小肠
D、盲肠
下列说法错误的是?①蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖。
②酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质。
③植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色。④淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖。
A、仅①②
B、仅①
C、仅②
D、仅③④
室温下,向氯化铁溶液中滴加少量碘化钾溶液,再加几滴淀粉溶液,溶液不变色,对吗
A、对
B、取决于碘化钾溶液的量
C、错
A、淀粉在口腔内被初步消化,便于吞咽
B、胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉
D、胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出
以下那种溶液可以检测淀粉?
A、碘液
B、唾液
C、洋葱汁
D、双缩脲试剂
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