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知识百科 理科知识 选择题 知识
于 2023-01-31 19:59提供
较易
(5)

蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是?

A.真空环境的温度极低,可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华。

B.真空环境的温度很高,可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体。

C.真空环境的空气疏密程度很小,可快速提高蔬菜中水分子的运动速率。

D.真空环境的大气压力很低,大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分快速从液体变为气体。

标签: 蔬菜 真空 环境
答案:
解析:
7
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