食品添加劑是為提高食品品質和色、香、味、形以及防腐、保鮮和加工工藝的功能而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑只要以合理方式、合理劑量使用,不會引發食品安全問題。根據上述定義,下列屬於食品添加劑的是( )。
A、色素、膨鬆劑、蛋白精、防腐劑
B、甜味劑、水分、乳化劑、硫化鈉
C、味精、木糖醇、維生素、礦物質
D、著色劑、罌粟殼、麵粉處理劑
食品的保質期是指它的什麼?
吃火鍋少不了各種丸子,貢丸、牛肉丸、魚丸等等。為啥家裡做不出這麼筋道的肉丸?原來這些肉丸之所以口味筋道,實際上加了一種食品添加劑,叫肉彈素。
肉彈素屬於國家明令禁止的添加劑,這是真的嗎?
溴化植物油(BVO)是在多國被禁用的食品添加劑,它的用途是?
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