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  麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜 「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑，流傳甚廣。那麼為什麼叫麻婆豆腐呢？