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  麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜 “麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，流传甚广。那么为什么叫麻婆豆腐呢？