×
通过社交网站直接登录
×
条@我的评论,查看@我
条新私信,查看私信
条新评论,查看评论
位新粉丝 查看粉丝

有了这颗果子,什么都敢吃~

2019-04-06 07:39:23



作者:马楠

饭前吃一颗,酸的可以变甜,苦瓜也不再苦了,黑暗料理都吃的津津有味了……这一切的背后是心理暗示,还是神秘果真有如此神功?

要掰扯清楚这个问题,我们先了解一下舌头是如何感知味道的。

人之所以能品尝出酸、甜、苦、咸等味道,是因为舌头上有味蕾。

味蕾就是味觉感受器。在舌头表面,密集着许多小的突起,这些小突起形同乳头,医学上称为“舌乳头”。

每个舌乳头上面都长着像花蕾一样的东西,在儿童时期,味蕾分布较为广泛,而老年人的味蕾则因萎缩而减少。正常成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌尖部分和舌侧面,口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。

人吃东西时,通过咀嚼及舌、唾液的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭菜的滋味。


接下来我们就该说说神秘果了。

神秘果(Synsepalum dulcificum),山榄科常绿灌木,结手指肚大小的红色浆果,原产西非热带地区。

20世纪60年代,周总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物,不管是在西非各国还是我国,都受到保护,禁止出口。

神秘果,果如其名,具有化“腐朽”为“神奇”的威力,其“神奇”之处在于吃了它以后就算你喝醋就柠檬,也会感觉嘴里甜甜的。

神秘果本身没有什么味道,但是它的果肉中含有一种称为“变味素”的糖蛋白,糖蛋白能对舌头上的味蕾感受器发生作用。食用神秘果后,味蕾感受器的功能暂时被糖蛋白扰乱,对酸味或者其他味敏感的味蕾感受器暂时受到麻痹和抑制,而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋活跃起来。

也就是说,糖蛋白的作用并不是改变食物本身的味道,只是暂时改变舌头上的味觉。

正因如此,神秘果可以制成酸性食品的助食剂,或制成可满足糖尿病患者甜味需求的变味剂。

另外,神秘果果肉含有丰富的糖蛋白、维生素等,常吃能很好地降低高血糖、高血压、高血脂,对痛风、头痛等疾病也有很好的治疗效果。

不过需要提醒的是:虽然吃了它,再酸的食物也会尝起来甜甜的,但这些酸可并没有消失,它们依然会刺激你的牙齿和胃,尝尝就得可别吃太多了。




最后修改于 2019-04-06 21:12:18
标签: 果子

#3
超凶(≥^—^≤)!

即是说,可以先吃这个再挑战吃辣椒大赛 =ω=

2019-04-06 10:21:02 来自Android客户端
点赞 4
#7

兄弟,你吃了这个敢吃龙息辣椒和屎,你是个狼人,比狠人多一点的人。

2019-04-14 14:14:01 来自Android客户端
点赞 0
#6
我辈,可享长生,我辈,永生孤独
回复3楼:

即是说,可以先吃这个再挑战吃辣椒大赛 =ω=


肛肠医院欢迎光临

2019-04-06 23:04:50 来自Android客户端
点赞 0
#5
wagata
回复3楼:

即是说,可以先吃这个再挑战吃辣椒大赛 =ω=


舌头没事,只怕到时候菊花绽放的很鲜艳。。。

2019-04-06 12:43:58 来自Android客户端
点赞 0
回复3楼:

即是说,可以先吃这个再挑战吃辣椒大赛 =ω=


2019-04-06 11:40:26 来自Android客户端
点赞 0
#3
超凶(≥^—^≤)!

即是说,可以先吃这个再挑战吃辣椒大赛 =ω=

2019-04-06 10:21:02 来自Android客户端
点赞 4
#2
天道…不可逆……吾道…不可得…

2019-04-06 07:46:03 来自Android客户端
点赞 0

2019-04-06 07:45:00 来自Android客户端
点赞 0
加入小组 发表评论
话题来自

天域

小天使:9784

可以在这里晒出你觉得好玩的知识、新闻、报道,没事可以玩玩

登录33IQ,提升智力水平,让你越玩越聪明!