【美食系列】
下面是一道湘菜中的美食,此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。这道菜叫什么名字呢?
A、白玉桥
B、玉桥春暖
C、过桥豆腐
D、四月桥
美食系列
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。那么烤羊肉串,维吾尔语应该怎么叫呢?
A、亚克西
B、喀瓦甫
C、米特尔
D、巴哈力
开水白菜事实上是一款高级料理吗
A、真的
B、假的
烩面,中国十大面条之一,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉全国。烩面的精华全在于汤,它的汤是用什么材料熬出来的呢?
A、猪筒骨 猪蹄
B、牛筒骨 牛肉
C、羊骨 羊肉
D、狗筒骨 狗肉
慈禧太后最喜欢吃什么火锅?
A、鹿肉火锅
B、牛肉火锅
C、酸菜火锅
D、菊花火锅
主流的潮汕牛肉火锅锅底有清水和牛骨清汤,清水锅底一般会放入什么呢,既有吸油解腻的作用,还能够提鲜,增加涮肉中的清香之气。
A、西红柿
B、生菜
C、白萝卜
D、牛肋排
有人吃火锅先肉后菜,有人吃火锅爱喝冷饮,有人爱喝涮锅后的锅底汤…营养专家称,这些都是错的!先肉后菜,蔬菜会吸收残留锅内的嘌呤等有害物。正确的顺序应是先土豆类、后叶菜类,最后才是肉类。肉一定要煮熟,不要冷热交替。这是真的吗?
A、这是真的
B、这是假的
C、有待论证
D、不清楚
清蒸竹鼠是一道美食,主要食材有活竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油等。请问这道菜是哪里的特色美食呢?
A、广西
B、以上都不对
C、云南
D、四川
传统的冰岛主食是鱼和羊肉, 熏鱼和干鱼是世界闻名的特 产。冰岛鱼干是冰岛特色美食之一,鱼的鲜味再配上黄油奶香软滑,让这个小吃继续占有冰岛人胃部一席之位。那么,请问冰岛鱼干一般用什么调味料呢?
A、盐
B、糖
C、桔子
D、水果沙拉
夏天的黑龙江,你在饭店点了一碗汤,传说是当地的消暑菜肴,它是什么美食呢?
A、三鲜汤
B、番薯西洋菜汤
C、枸杞土豆汤
D、柳蒿芽土豆汤
吃了骨头后,东北的服务员又上了一份主食,口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。这是什么美食呢?
A、肉夹馍
B、炉火包
C、肉火烧
D、夹沙包
金黄如菊,香酥可口,这道美食是如何制作出来呢?
A、鱿鱼经刀工处理后,油炸
B、猪肉经刀工雕花后,油炸
C、其实是油炸萝卜
D、没错,是油炸菊花
摆在你面前的是一捆捆白菜,吃起来温热松软,柔嫩甘甜,清爽宜口,这是什么美食呢?
A、白菜捆子
B、白菜包肉
C、炖白菜
D、白菜盒子
粉利,是一道桂林美食,它以某种食材为主料,外加以各种辅料精制而成,色鲜味美、香滑爽口。是什么食材呢?
A、糯米
B、大米
C、面粉
D、土豆粉
河南地方美食烫面角,是在什么地方创制出来的呢?
A、家里
B、汽车站
C、火车站
D、城门下
红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一,是一道以螃蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒等作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。请问这道美食所用的螃蟹是什么螃蟹?
A、大闸蟹
B、帝王蟹
C、梭子蟹
D、青蟹
更好吃的美食上来了,你已经无法控制自己的双手,这道美食上下两面酥脆,并呈金黄色,鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。这是什么美食呢?
A、鸡蛋饼
B、蚝仔糕
C、蚝烙
D、黄金烙
三鲜馄饨是常州地方特色小吃,它的三鲜是由三种肉组成的,以下哪种食材不是它的材料呢?
A、虾仁肉
B、青鱼肉
C、猪腿肉
D、羔羊肉
鸡枞是野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富。那么鸡枞生长在哪里呢?
A、腐朽的断木上
B、掺杂了牛羊一类粪便的土壤上
C、白蚁蚁巢旁边
D、高大的松树的枝丫上
苏州名菜“酱汁肉”,相传在200多年前已经出现,因其色泽鲜艳,美味可口而流行开来,那么最初的红色是用什么染上去的呢?
A、白糖
B、红胭脂
C、红米
D、一种特殊的红色树叶
青苔也能吃吗?听说在云南,油炸青苔是一道很受欢迎的菜,这是真的吗?
B、假的,其实是一种海苔
C、假的,其实是一种米制品
D、假的,其实是用特有山茶叶制成的
潮汕人对牛肉要求很高,一般讲究哪两个字呢?
A、量足
B、牛种
C、鲜切
D、健康
石锅拌饭是流行整个东亚的美食,它来源于哪个国家?
A、泰国
B、韩国
C、日本
D、越南
有一种源自日本关东地区的料理,本名御田,用竹签将食物串成串,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,这种美食后来也流传到台湾,请问在台湾它一般叫什么呢?
A、鱼蛋
B、关东煮
C、串串香
D、黑轮
听说,有一道美食叫炸牛奶,是将将牛奶直接在油中炸成,这是真的么?
B、假的,牛奶是液体,压根无法炸
C、假的,其他的白色食材模仿的
D、假的,用面粉包裹牛奶炸的